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bando di concorso per l’ideazione di un contrassegno e di una linea grafica coordinata in materia di tutela della panificazione e delle tipologie da forno tipiche della sardegna.
prima ancora di forme e immagini mi son chiesto che sapore questa mia proposta volesse rappresentare.
volevo un aroma popolare deciso che fosse immediatamente riconoscibile ma che portasse in sé anche il gusto robusto della tradizione.
la tipologia dei pani in sardegna è antica come la lingua che si parla ed entrambe sono testimonianza e patrimonio millenario delle proprie zone di appartenenza. il pane qui è un concetto complesso, forma ma anche sostanza; è sacro ma anche profano: non solo è sempre stato fonte primaria di sostentamento ma anche preghiera a Dio.
la forma più semplice che potessi creare per rappresentare tutto questo era rinchiusa dentro un cerchio con una croce. il cerchio costituisce l’impasto di acqua, farina, sale e lievito mentre la croce era il segno praticato su di questo con una doppia valenza tecnica e simbolica. tecnicamente serviva ad aprire la pasta alla lievitazione prima e a impedire che questa si gonfiasse eccessivamente dentro il forno. la natura simbolica ripercorre invece riti antichissimi fatti di scongiuri, formule magiche e benedizioni.
volli usare forme e tratti volutamente grezzi, non lineari, che raccontassero le mani delle donne intente a manipolare la pasta. impressi poi la croce, disegnata a mano libera in negativo su quella forma vagamente tondeggiante che immaginavo lisciata e composta con cura direttamente sulla pala de forru prima che venisse introdotta nel forno. la cottura ne avrebbe poi modificato e colorato il profilo dai quali, una volta, avrebbero divinato il raccolto futuro.
ad occhi che conoscono il pittogramma evoca la tradizione e ad occhi che non sanno comunicano comunque una forma facilmente riconoscibile. i colori sono quelli della crosta del pane, del grano maturo e della campagna e il logo dal font graziato con terminazioni sottili e un alto contrasto con le linee spesse contrasta con il segno grezzo del simbolo, conferendo al tutto un aspetto elegante e prezioso come una pietra rara.
ULCERE 
Posted on 13 febbraio 2018
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